Опыт работы: от 1 года График: Смена Отрасль: ТОРГОВЛЯ И ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Город: Нижний Новгород Образование: Не требуется
Основные обязанности
приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки; -приготовление фирменных блюд, соблюдая степени прожарки, температуру приготовляемых блюд, соблюдение норм теплового приготовления (на пару, на гриле, запеченное в пергаменте, в фольге); - правильная обработка и нарезка овощей, мяса, рыбы и другой продукции; - порционирование и оформление изделий и готовых блюд для банкетов, фуршетов и других мероприятий; - отслеживание качества продукта и складского запаса; -приготовление блюд только по технологической карте, используя колонки брутто, нетто и выход соблюдая технологию приготовления; -оформление и отпуск блюда по определенному утвержденному стандарту в установленный временной промежуток.
Условия
Дополнительные преимущества
Питание за счет организации, график работы 2/2
Адрес
г. Нижний Новгород,ул. Ванеева, 121
Опыт работы: от 1 года
Город: Нижний Новгород
Отрасль организации: ТОРГОВЛЯ И ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ